การจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากผักกาดหัว

การจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากผักกาดหัว

ไชเท้านึ่งกับชิเมจิย่างทะเล

วัตถุดิบ

 ส่วนของเนื้อสัตว์ และผัก

1. ไชเท้า 1 ท่อน เลือกท่อนใหญ่พอที่จะทำถ้วยได้

2. เห็ดชิเมจิ 2 สี รวมกันประมาณ 60 กรัม

3. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว

4. ปลาดอร์ลี่ 3 ชิ้น

5. กุ้ง 3 ตัว

6. ผัก 3 สี แครอท ถัวลันเตา ข้าวโพด

ส่วนเครื่องปรุง

1. เกลือ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาล ประมาณ หยิบมือ

3. พริกไทยป่น ประมาณ ปลายช้อนชา

4. น้ำจิ้มสุกี้ ตามชอบ

5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

6. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำซุป ประมาณ 2-3 ถ้วย หรือพอที่จะท่วมหัวไชเท้า

วิธีทำ

1. นำหัวไชเท้า มาแกะเป็นถ้วย ตามคลิปวีดีโอ นำใส่ถ้วย เติมน้ำซุปจนท่วม เติมเกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำมันงา และน้ำไปนึ่งจนสุก

2. ตั้งกระทะกับน้ำมันจนร้อน ใส่เห็ดลงย่าง โรยเกลือ พริกไทย เหล้าจีน พักไว้

3. นำหอย ปลา กุ้ง ลงย่าง และนำขึ้นมาโรยด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย

4. จัดเสิร์ฟตามคลิปวีดีโอนะครับ เสริฟกับน้ำจิ้มสุกี้

****ราคาขาย

- ขายเป็นจาน จานละ 100-200 บาท

ประโยชน์ของผักกาดหัว

ราก : รสชุ่ม เย็น ละลายเสมหะ แก้พิษ ท้องอืดแน่นเนื่องจากกินมากเกิน เสมหะมากไม่มีเสียง อาเจียนเป็นเลือด กระอักเลือด กระหายน้ำ บิด และปวดหัวข้างเดียว รากทำให้สุก ใช้เป็นยาระบาย สมานลำไส้ บำรุงม้าม ขับเสมหะ เรียกน้ำลาย แก้คันและบำรุงเลือด

เมล็ด : รสเผ็ด ชุ่ม เย็น เมล็ดคั่วแล้วมีรสเผ็ด ชุ่ม สุขุม ใช้เป็นยาระบาย ระงับอาการหอบ ช่วยย่อยอาหาร ขับเสมหะ แก้ไอหอบมีเสมหะมาก ท้องอืดแน่น บิด และแก้บวม

ใบ หรือทั้งต้น : รสเผ็ด ขม สุขุม ทำให้เจริญอาหาร แก้ท้องเฟ้อเรอเปรี้ยว ท้องอืดแน่น อาหารไม่ย่อย บิด ท้องร่วง เจ็บคอ ต่อมน้ำนมบวม และน้ำนมคั่ง

ใบสด : คั้นเอาน้ำทา แก้ผิวหนังเป็นผื่นคันมีน้ำเหลือ

อ้างอิง:  http://m.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2291