การจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากผักกาดหัว
ไชเท้านึ่งกับชิเมจิย่างทะเล


วัตถุดิบ
1. ไชเท้า
1 ท่อน เลือกท่อนใหญ่พอที่จะทำถ้วยได้
2. เห็ดชิเมจิ
2 สี รวมกันประมาณ 60
กรัม
3. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์
3 ตัว
4. ปลาดอร์ลี่
3 ชิ้น
5. กุ้ง
3 ตัว
6. ผัก
3 สี แครอท ถัวลันเตา ข้าวโพด
ส่วนเครื่องปรุง
1. เกลือ
ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล
ประมาณ หยิบมือ
3. พริกไทยป่น
ประมาณ ปลายช้อนชา
4. น้ำจิ้มสุกี้
ตามชอบ
5. น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ
6. เหล้าจีน
1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุป
ประมาณ 2-3 ถ้วย หรือพอที่จะท่วมหัวไชเท้า
วิธีทำ
1. นำหัวไชเท้า
มาแกะเป็นถ้วย ตามคลิปวีดีโอ นำใส่ถ้วย เติมน้ำซุปจนท่วม เติมเกลือ 1
หยิบมือ น้ำตาลทราย 1 หยิบมือ พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำมันงา
และน้ำไปนึ่งจนสุก
2. ตั้งกระทะกับน้ำมันจนร้อน
ใส่เห็ดลงย่าง โรยเกลือ พริกไทย เหล้าจีน พักไว้
3. นำหอย
ปลา กุ้ง ลงย่าง และนำขึ้นมาโรยด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
4. จัดเสิร์ฟตามคลิปวีดีโอนะครับ
เสริฟกับน้ำจิ้มสุกี้

****ราคาขาย
- ขายเป็นจาน จานละ 100-200 บาท
ประโยชน์ของผักกาดหัว
ราก : รสชุ่ม เย็น ละลายเสมหะ แก้พิษ
ท้องอืดแน่นเนื่องจากกินมากเกิน เสมหะมากไม่มีเสียง อาเจียนเป็นเลือด กระอักเลือด
กระหายน้ำ บิด และปวดหัวข้างเดียว รากทำให้สุก ใช้เป็นยาระบาย สมานลำไส้ บำรุงม้าม
ขับเสมหะ เรียกน้ำลาย แก้คันและบำรุงเลือด
เมล็ด : รสเผ็ด ชุ่ม เย็น
เมล็ดคั่วแล้วมีรสเผ็ด ชุ่ม สุขุม ใช้เป็นยาระบาย ระงับอาการหอบ ช่วยย่อยอาหาร
ขับเสมหะ แก้ไอหอบมีเสมหะมาก ท้องอืดแน่น บิด และแก้บวม
ใบ หรือทั้งต้น : รสเผ็ด ขม สุขุม
ทำให้เจริญอาหาร แก้ท้องเฟ้อเรอเปรี้ยว ท้องอืดแน่น อาหารไม่ย่อย บิด ท้องร่วง
เจ็บคอ ต่อมน้ำนมบวม และน้ำนมคั่ง
ใบสด :
คั้นเอาน้ำทา แก้ผิวหนังเป็นผื่นคันมีน้ำเหลือ
อ้างอิง: http://m.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2291
ประโยชน์ของผักกาดหัว
ราก : รสชุ่ม เย็น ละลายเสมหะ แก้พิษ
ท้องอืดแน่นเนื่องจากกินมากเกิน เสมหะมากไม่มีเสียง อาเจียนเป็นเลือด กระอักเลือด
กระหายน้ำ บิด และปวดหัวข้างเดียว รากทำให้สุก ใช้เป็นยาระบาย สมานลำไส้ บำรุงม้าม
ขับเสมหะ เรียกน้ำลาย แก้คันและบำรุงเลือด
เมล็ด : รสเผ็ด ชุ่ม เย็น
เมล็ดคั่วแล้วมีรสเผ็ด ชุ่ม สุขุม ใช้เป็นยาระบาย ระงับอาการหอบ ช่วยย่อยอาหาร
ขับเสมหะ แก้ไอหอบมีเสมหะมาก ท้องอืดแน่น บิด และแก้บวม
ใบ หรือทั้งต้น : รสเผ็ด ขม สุขุม
ทำให้เจริญอาหาร แก้ท้องเฟ้อเรอเปรี้ยว ท้องอืดแน่น อาหารไม่ย่อย บิด ท้องร่วง
เจ็บคอ ต่อมน้ำนมบวม และน้ำนมคั่ง
ใบสด :
คั้นเอาน้ำทา แก้ผิวหนังเป็นผื่นคันมีน้ำเหลือ
อ้างอิง: http://m.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2291